数年前から庭や鉢植えであれこれとハーブ栽培に挑戦しています。

現在元気に育っているのは、玄関先で大木になりつつあるローズマリー、
よほど場所が合ったのでしょうか、小枝のような苗から、 今では生け垣状に
茂っています。
はじめ前庭に植えていたカモミールは、他の植物に場所を占領されて、
今は家の横の通路の敷石の間に場所を移し、やっとカモミールの
芝生らしくなりました。
その横で、昨年ひと株いただいたミントが今年は爆発的に増えて、
どんどん勢力を拡大しています。

ラベンダーは、何年か品種を変えながら植え続けたのですが
なかなか育ちませんでした。ここではダメなのかな？ と思っていたところ、
昨年やっと花が咲き始め、今年はいきなり雑草のように広がり、
今、たくさんのつぼみが出てきています。

他には、観賞用ですがセージの仲間が２種。
色のかわるハーブティーの、マロウ。
鉢植えのパセリは、窓の花台で元気に育ち、料理に活躍してくれています。

♪パセリ、セージ、ローズマリー、タイム♪
いつのまにか「スカボローフェア」の ハーブで、足りないのは タイムだけ
になりました。

（タイムのスパイシーな味は大好きなのですが、種がとても細かいためか
種から育てるのが、なかなか上手くいきません。 ）

あと、是非ほしいのが、パスタに欠かせないバジル。
生のバジルを使うと、味が全然違うのです！。

手持ちのハーブは、惜しげ無く使えるくらいに元気に育ってきましたので
今年はハーブの料理をいろいろ試してみたいなと思っています。
「魔法のハーブティー」マロウ