●梅干し

今年はちょうど梅の時期にウィーンに行っていたため、梅干しは作れないかなと思っていたのですが
帰国後に朝市に行ってみたら、シーズン終わりの、最後の最後の完熟梅が出ていました。
それを 一袋、あるだけ買っても、ほんの少しだけだったのですが、梅干しを作ってみました。
これは土用干しを始めたところ。ここまでの間に黴びなければ 、先ずはひと安心。
分量が少ない分、目が行き届いたためか、案外いい感じに出来たように思います。（7/23)